含有淀粉的农产品

淀粉是绿豆马铃薯小麦甘薯木薯等农作物加工制成淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是C6H10O5n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11；粮食类的作物都含有淀粉，有玉米，大米，面粉，绿豆，蚕豆，豌豆，能制成粉丝的是后三种淀粉薯类的红薯地瓜，土豆，莲菜藕等等而且淀粉的含量都比较高，一般而言蔬菜中的叶菜类，淀粉含量少含淀粉质的食物还有蛋糕饼干。

1粮食作物 白薯是番薯的一种，与马铃薯红薯等一样，都是富含淀粉的粮食作物，也是中国人餐桌上的主食，但白薯在北方地区比较常见，北方人经常吃烤白薯，而南方人吃的是烤红薯2对比特点 白薯和红薯比起来其果肉的。

1马铃薯里面主要含有淀粉，它与小麦稻谷玉米高粱并称为世界五大作物2马铃薯产量高营养丰富，是粮菜饲工业原料兼用的农作物，在我国东北的华北南部和华东地区，作为早春蔬菜成为农村致富的重要作物在；土豆香蕉通心粉青豆豆片玉米面粉等为其“富矿”不过，食品中的抗性淀粉含量受到许多因素的影响，特别是加工工艺如颗粒大小软硬稀稠等以及烹调方法烹调时间温度压力等的影响力最大比如生土豆。

小麦是世界上最早栽培的农作物之一，经过长期的发展，已经成为世界上分布最广面积最大总产最高贸易额最多营养价值最高的粮食作物之一小麦的主要成分是碳水化合物俗称淀粉，其中碳水化合物含量达到752%，麦粒磨成；3莲藕根茎类淀粉莲藕堪称中医养生好食材，生藕性味甘寒，可清热生津凉血止血散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人煮熟后，性由寒转温，有健脾养胃补气养血止泻的效果，适合胃肠虚弱消化不良的人食用4。