北方的农作物熟制

　　先秦

　　1. 小麦：

　　原产西亚，约4000年前传入。

　　2. 大麦：

　　同上。

　　3. 高粱：

　　原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。

　　4. 皮燕麦：

　　原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。

　　5. 藕：

　　马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。

　　6. 萝卜：

　　古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说。

　　7. 姜：

　　倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜” 。

　　汉

　　张骞出国一趟，带回来很多好吃的：

　　1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.香菜（或说唐朝始传入）。

　　汉代传入的还有：

　　9.豌豆；10.芋头，原产东南亚 ；11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入；12.胡椒；13.大葱（小葱是先秦由北方传入）

　　三国两晋南北朝

　　1. 茄子：

　　由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此）

　　2. 扁豆：

　　由东南亚传入

　　隋、唐、五代

　　1. 无花果：

　　原产西亚，唐时传入

　　2. 菠菜：

　　由尼泊尔传入

　　3. 莴苣：

　　隋代传入

　　4. 开心果（阿月浑子）：

　　至晚于唐代，由中亚传入，《阿月浑子生产现状及研究进展》

　　宋

　　1. 西瓜：

　　原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；

　　2. 丝瓜：

　　3. 胡萝卜：

　　一说仍是张骞带回国的

　　元

　　香蕉：

　　原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）

　　明

　　1. 菠萝：

　　原产巴西

　　2. 辣椒：

　　原产美洲，明末传入

　　3. 南瓜：

　　明末清初传入

　　4. 苦瓜：

　　郑和带回国

　　5. 土豆：

　　原产美洲，明末传入种植

　　6. 甘薯：

　　原产美洲，万历年间由东南亚传入

　　7. 向日葵：

　　原产美洲

　　8. 玉米：

　　9. 花生：

　　原产美洲

　　土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱，当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦：哇！这么大块的粮食？挖出来就能吃了？吃一点居然就饱了…… 据悉，随着土豆地瓜大面积种植，我朝全面开放八胎政策。 有地瓜，勇敢爱。

　　清

　　1. 草莓：

　　中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。

　　2. 番木瓜：

　　明末清初，原产墨西哥

　　3. 苹果：

　　中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进

　　4. 菜花：

　　光绪朝引进

　　5. 卷心菜：

　　清初引进，原产欧洲

　　6. 洋葱：

　　清末引进，原产西亚

　　7. 番茄：

　　明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植说，有报道指西汉墓发现番茄种子，证据尚不确凿。

　　8. 西葫芦：

　　来源：正午新闻圈