国外学者对农业的研究

　　导语：相比高度机械化的欧美农业，日本农业在某种程度上更值得中国农业学习。我们总结了日本农业最重要的九大经验，以供借鉴。

　　作为中国一衣带水的邻邦，日本曾经是世界第二大经济体，虽然，现在这一位置被中国取代。但日本仍然有很多地方比中国领先。在农业方面，日本同样是中国的榜样。

　　日本农业以精致农业著称于世，其在很多方面的经验值得中国农业企业家学习借鉴。

　　日本列岛属于岛国，土壤贫乏，平原面积狭小，耕地十分有限，人口生理密度高达2924人/平方公里，没有发展农业的先决条件。就是在这样的日然环境之下，日本却建立了比较强大的农业，更显难能可贵。

　　长期以来，相对于日本农业，欧美机械化农业才是中国师承的对象。但是，欧美的高度机械化是以人少地多，人均耕读面积大为前提的。就目前而言，虽然中国土地流转改革正在深入，但就目前而言，要实现类似欧美的大型农场，仍然任重而道远。

　　相比之下，日本的农情和中国更加接近。因此。因此，其实际上更加值得中国学习和借鉴。中国农业学日本，学什么？我们总结了日本农业九大经验。

　　1

　　专注力

　　日本工业在世界上独树一帜，日本人在细节方面见长，日本人有一种异乎寻常的专注力。这种专注力同样体现在农业领域。

　　日本农业生产的专业分工十分明确。一个地区有一个地区的产业特色，一个农户有一个农户的主导产品，优势互补，相互依存，共同构建起了日本农业经济的整体框架。具有差异的才是和谐的是日本农业的显著特征。

　　日本农户的专业化生产格局更为明显。一般来说，日本农户没有“小而全”，只有“大而专”；不为自给自足，而是专业化分工、工厂式生产。除了自己生产的几个品种外，其余生活所需的食品和农产品全都从市场上购买。这样既扩大了种养规模，获得了规模效益，又促进了农户与农户、农协与农协之间的合作与交流，繁荣了市场。

　　2

　　生态理念：人与自然和谐发展

　　日本国土面积狭小，因此，日本人非常注重土地保护。保护土地资源、实现可持续发展，这是农业经营者们首要考虑的方向。

　　日本对资源保护高度重视，且卓有成效，在耕地保护方面更是这样。在日本农村，人们可以看到，所有刚翻耕过的耕作层均呈深褐色，土壤团粒结构良好，土质细而均匀，像海绵一样。

　　日本农民除了使用有机肥，也使用化肥，不过，使用的是专用复合肥。日本土质优良的另一个原因，要归功于土地的配套设施，无论种花、种菜，绝大多数农田在田垄下都埋有水管，土地干旱时打开水龙头就可灌溉；而叶面灌溉和施药则通过大棚顶端的管道喷雾。先进的生产设施对土壤的保护和土质的优化起到了十分重要的作用。

　　相比之下，中国目前对化肥的使用并不科学，很多土壤化肥、农药过渡使用，可能若干年都难以改变。这使得中国要想真正生产出“三品一标”产品难上加难。这在方面，中国农业应当向日本学习。

　　3

　　日本式的盈利模式

　　在中国的农业，至少85%以上实现不了二次盈利。打个比方，农民种了100亩麦子，核心收入来自卖掉麦子。一旦遇到滞销，就得赔钱。

　　在这方面，日本的经验值得我们学习，其中一个例子就是日本，为普通的稻子找到了新的盈利模式。日本的稻田画就是值得我们学习的一个方向。

　　田舍馆村是日本稻田画的鼻祖。受到麦田怪圈的启发，为了振兴当地经济，开发观光资源，1993年该村村民开始制作稻田画。稻田画每年题材都不同，涉及日本内外，非常广泛，既如今，每年去田舍馆村的参观旅游人数已超过20多万。这真是种田种出的“旅游业”。甚至，还有一些大企业找上门，希望能利用农民们的稻田画来为他们做“宣传广告”。稻田成长期的稻田艺术吸引大批的游客；秋冬后稻谷收获后，又把稻杆变成艺术品，同样实现了稻田的价值。

　　日本的稻田画激活了种植业，农民的的收入除了来自农产品销售收入外，还可以发展创意农业增加收入。

　　4

　　发展机器人农业

　　当中国农业尚未实现机械化时，日本农业已经向前走了一步——机器人农业。

　　据《日本农业新闻》2016年10月10日报道，根据日本自民党农林水产业基本方针制定研究小组发布预估数据称，2050年日本农业人口将减半至100万人，其中三成为85岁以上老年人。照此下去，农业人口会减少殆尽。不需要人手的农业已经近在眼前。

　　在这种情况之下，如果不采取措施，日本国内农业的可持续发展将陷入危机。除了通过农业教育、研修，培养具有国内外市场视野的管理层以外，生产作业要充分利用外国人和机器人。

　　日本《东京新闻》报道，井关农机公司在茨城县的试验场公布了“机器人拖拉机”的信息。该公司负责人表示：“机器人拖拉机可以与人乘坐操作的拖拉机同时进行作业，效率是后者的1.5倍。”

　　经过20多年的发展，日本已经从1995年的307架增加到现在的2400多架，操作人员14000多人，成为世界上农用无人机喷药第一大国。

　　随着中国城镇化程度提高，未来谁来种地同样是一个问题，在这方面，可以学习日本机器人的经验。

　　5

　　注重产品包装

　　也许因为日本是动漫大国吧，精良的设计同样渗透到了农业包装领域。日本农副产品品质优良。无论是大路货，还是新优品种，都是色泽亮丽，规格统一，令人赏心悦目。

　　在市场上，所有待销的农产品都是经过精心整理包装的，没有散装，更没有带泥、带枯叶出售的。农产品的包装箱上都印有产品名称、产地、生产者姓名。

　　6

　　与消费者建立信任关系

　　日本农业第六大经验是，农业企业要善于和消费者建立深度的联系和信任关系。

　　日本农产品在流通方面，主要采取生产者和消费者直接结合的办法，即成立产销联合组织，其主要优势在于使生产者与消费者之间建立“面对面的相互信赖”关系。

　　日本的农业经营者经常会邀请消费者来到基地体验种植和生产，让消费者真正知道蔬菜、水稻是怎样种出来。经过不断地交流、互动，从而提高消费者对农产品的信任度和忠诚度。

　　7

　　体验式农业

　　中国的农业经营者与消费者之间隔着一层山。有多少个消费者认识农产品的种植者或养殖者？又多少个消费者亲自到田地里体验过种植或养殖的乐趣？

　　但，日本在体验式农业上，做得很棒。

　　日本有个“品尝肥牛大喊大叫大会”，大分县的“丰后牛”是日本有名的食用肉牛品种，但随着农业机械化的普及，耕牛越来越少了。为了有效利用原来饲养耕牛留下来的大片草地，当地人以20万日元为一个认养单位，针对居住在大都市的居民，开展了认养肉牛的活动。并用当地的特色产品作为利息，每年寄给认养主人。

　　后来，这种活动发展为每年一度的“品尝肥牛大喊大叫大会”。每到秋天，农家邀请肉牛主人到牧场来，酒足饭饱之后，选出100人依次在噪音测定器跟前大喊大叫，根据噪音大小等评选优胜者。不仅如此，凡聚会参与者，皆可通过抽奖获得奖品。当然，奖品是当地特产。这样的活动，受到了城乡居民的欢迎，不仅振兴了畜产业，也使闲置的草地得到了再利用。

　　8

　　真正实现标准化

　　任何产品都应该有自己的底气。比如：口感、甜度、水分等。这些有1项优势凸显，就有机会卖出高价。

　　高端、高价是日本农产品的特色。比如日本的天价西瓜，一个西瓜拍出3.1万元。这种西瓜如何能卖出高价呢？标准化！高端的日本西瓜是北海道特产的“田助西瓜”。这种西瓜种植过程非常严格，先播种发芽，再送往温室栽培，白天和夜晚的室温都必须严格控管，100天后收成，西瓜甜度不足11度，就会被销毁。

　　当然，除了了日本农业的经营之道之外，日本的补贴政策和土地政策也十分重要。但，关键的地方还是每一为农业经营者的思维和胸怀。

　　9

　　品牌化

　　日本农业的第九大经验是品牌化，日本农业善于通过品牌来实现品牌溢价，这方面值得中国企业学习。

　　日本企业在品牌化方面的一个榜样是男前豆腐。

　　2005年，日本青年伊藤信吾接手了父亲的豆腐店，决定改变“三块豆腐100日元”的传统卖法，及豆腐就长成四方块的标准，和几个志同道合者共同开发了全新概念的豆腐品牌：男前豆腐。伊藤信吾将豆腐的概念、造型、包装、产业链延伸等进行了革命性改良。

　　品牌的本质在于在消费者认知中建立差异化的认知，那么，男前豆腐的差异化体现在哪里呢？

　　第一，物理层面的差异。这主要体现在“形状+包装”上的不同，男前豆腐打

　　破了“传统豆腐”的四方块形状，凹出了各种造型。比如：水滴形、瘦长型、琵琶型等异形。

　　第二，化学层面的差异。顾名思义是“男子气概豆腐店”。软嫩的豆腐变成了男子汉的象征。这种“软硬反差”，给消费者的认知和感官带来了冲击；由此给人一种“创新、有趣、潇洒”的品牌精神。据说：许多日本人买不到男前豆腐，也会预定购买，因为他们要的就是这种潇洒的感觉。前豆腐”将自己网站上推出的4首独特歌曲《豆腐店的摇滚乐》等，变成可以下载的手机来电歌曲。

　　第三，跨界经营，打造超级IP。“男前豆腐”的商标图案也制成了手机待机图案和Flash游戏。——和人气动漫《海贼王》共同开发了“乔巴豆腐”。

　　可以说，男前豆腐打造了豆制品界的顶级IP。从IP的延展上，我们也可看出：IP让一个产品从单纯的物理功能（豆腐的营养价值），升华到了一种精神层面（表达自我、娱乐、好玩）；从而，赋予了产品长尾效应和巨大的蓝海想象空间。

来源丨农业行业观察/神农岛

转载需注明